Hôm nay, Xuân Noãn làm món Phỉ Thúy Uyên Ương Cuốn, món này chú trọng cái vị tươi.
Thịt heo được băm nhuyễn, tôm sông mới được lột gân rồi băm thành tôm nhuyễn, lá cải trắng thì rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi, sau đó cắt nhỏ. Rồi trộn thịt heo, tôm nhuyễn, cải trắng với hành, gừng, tỏi băm, quậy đều theo một chiều. Tiếp đến, rắc thêm ít muối, rượu trắng, tiêu xay rồi lại quấy đều tay. Hỗn hợp sau đó được để nghỉ trong nửa canh giờ cho thấm gia vị.
Khi hỗn hợp thịt đã sẵn sàng, Xuân Noãn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó, mỗi phần được hòa chung với một ít bột, lòng trắng trứng đổ vào một chiếc muôi lớn bằng thép, rồi hơ trên lửa cho chín thành lớp da trắng; còn lòng đỏ trứng thì nướng thành lớp da vàng. Công đoạn này rất chú trọng việc điều chỉnh lửa, nếu không khéo sẽ làm trứng dính vào muôi và không thành lớp da được.
Xuân Noãn cuộn hỗn hợp thịt vào giữa lớp da trắng và da vàng, đặt lên đĩa sứ tròn màu xanh nhạt rồi cho vào nồi hấp khoảng thời gian ngắn, cỡ một chén trà. Trong khi đợi, Xuân Noãn dùng nồi nhỏ khác nấu canh nấm và nước xương gà để làm nước sốt, cho thêm một ít bột để nước sánh lại, rồi trụng rau hẹ trong nước sốt để trang trí. Nước sốt sẽ được rưới lên Uyên Ương Cuốn, trang trí thêm bằng hẹ và câu kỷ tử trên bề mặt.
Đơn giản là thế nhưng để làm món ăn này cần ít nhất hai canh giờ.
“Tay nghề của Xuân Noãn lại tiến bộ không ít, món này thật tuyệt!” Lưu bà tử ăn thử lớp da vàng cuốn, ngón tay cái giơ lên khen ngợi. Bên cạnh, bà tử im lặng nhưng cũng gật đầu hài lòng.
Xuân Noãn nhấp một ngụm, cũng cảm thấy mùi vị thật tuyệt, tinh tế và thơm ngon. Chủ yếu là nhờ nguyên liệu thời cổ xưa rất đậm đà, giữ được hương vị nguyên bản.
"Ta nghe nói, Thành bà tử đang định nhận con gái nuôi. Các người có đoán được bà ấy định nhận ai làm con gái nuôi không?" Lưu bà tử vừa ăn món uyên ương cuốn, vừa nói với vẻ đầy bí ẩn.
Thành bà tử là vợ của đại quản gia ngoại môn, được xem là một nhân vật nổi bật trong giới nô bộc. Việc bà ấy nhận con gái nuôi tự nhiên là chuyện cả nhà quan tâm, ngay cả các chủ nhân cũng biết và ít nhiều cũng tặng thưởng đôi chút.
Lưu bà tử thấy mọi người tò mò, mới nói thêm: "Người đó, thật đúng là không ai ngờ tới, chính là Đông Tình – nha hoàn bên cạnh nhị thiếu nãi nãi."
Trong phủ Trấn Quốc Công có không ít nha hoàn nhỏ đều muốn nịnh nọt Thành bà tử nhưng chẳng ai thành công. Vậy mà Đông Tình, chỉ là nha hoàn nhị thiếu nãi nãi mang đến, lại được bà ấy ưu ái và chuẩn bị nhận làm con gái nuôi, thật là náo động.
Dù sao, Lưu bà tử cũng có chút bất ngờ, còn có phần ghen tị.
"Xuân Noãn, ngươi mau kể cho bà tử nghe đi, ở Lý phủ người ta bồi dưỡng nha hoàn thế nào mà toàn là người xuất sắc, còn khiến nha hoàn trong phủ chúng ta bị lu mờ." Lưu bà tử nhìn Xuân Noãn từ trên xuống dưới, cười nói.
Xuân Noãn nghe tin này cũng khá ngạc nhiên. Xuân Hạ Thu Đông là bốn nha hoàn chính, và trong đó Đông Tình ít nổi bật nhất, rất ít khi can dự vào các mâu thuẫn giữa Hạ Dương và Thu Phất, cũng không hay tiếp cận với Doãn Trí.
Đông Tình lúc nào cũng nhàn nhạt, nụ cười nhàn nhạt, giọng nói nhàn nhạt, chưa từng thấy nàng nổi nóng với ai, ngay cả người nóng tính như Hạ Dương cũng không gây sự với nàng.
Xuân Noãn thực sự không hiểu rõ Đông Tình, cũng không như người khác mà gần gũi với nàng.
Biết Đông Tình gặp được cơ hội tốt như vậy, Xuân Noãn cũng nghĩ mình nên bày tỏ đôi chút.
Ngày hôm đó, Xuân Noãn quyết định ra cửa sau tìm người bán hàng rong, bỏ ra 320 đồng mua một món quà để tặng Đông Tình.