Sau khi sửa soạn xong xuôi, cô nhóm lửa cho lò nướng bánh mì, bắt đầu làm nóng lò. Tiếp đó, Ninh Ngưng đi ra phía trước cửa hàng, lấy chiếc tô sứ không dầu không nước đặt sẵn lên bàn.
Cô mở không gian trữ đồ, lấy táo đỏ ra đưa vào máy chế biến, chọn chế độ xay nhỏ. Sau đó, cô chọn máy đánh trứng, cho vào 12 quả trứng gà, 60 gram đường trắng, 200 gram đường đỏ, bắt đầu đánh bông. Màn hình hiện lên thời gian đếm ngược: 6 phút.
Khi táo đỏ đã được xay nhuyễn, Ninh Ngưng cho phần táo này vào một chiếc tô sạch. Mùi thơm đặc trưng của táo đỏ đã lan tỏa, chỉ cần nếm thử cũng đủ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên.
Trong lúc chờ, cô cân 300 gram bột mì loại ít gluten, rây bột thật mịn. Khi máy đánh trứng dừng lại, cô lấy phần trứng đã đánh bông đổ vào chiếc tô sứ. Do có thêm đường đỏ, hỗn hợp trứng có màu nâu nhạt và thể tích lớn gấp ba lần ban đầu. Ninh Ngưng thêm vào 160 gram dầu ngô và một ít nước lọc, rồi cho táo đỏ xay nhuyễn vào, dùng thìa khuấy đều.
Khi táo đỏ đã trộn đều với hỗn hợp trứng, cô tiếp tục rây bột mì vào tô và nhẹ nhàng đảo đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột dẻo mịn. Để tránh làm mất bọt khí, Ninh Ngưng không trộn quá nhiều. Cô lấy khay nướng, quét một lớp dầu ngô lên đáy khay rồi đổ bột vào. Sau đó, cô cầm khay nướng đập nhẹ xuống bàn để làm phẳng mặt bột, cuối cùng rắc lên một lớp mè rang.
Khi đã chuẩn bị xong bốn khay bánh, cô xếp chúng vào lò nướng, đặt hẹn giờ 40 phút. Tiếp đó, Ninh Ngưng bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cho bánh trứng. Hôm nay không chỉ bán bánh táo đỏ, mà bánh trứng cũng cần được làm, bởi rất nhiều khách hàng đã quen thuộc với món bánh này. Làm bánh trứng còn đơn giản hơn bánh táo đỏ.
Mùi thơm của táo đỏ đã bắt đầu lan tỏa trong không khí, chỉ cần đứng gần lò cũng có thể cảm nhận được. Ninh Ngưng khẽ mỉm cười, thậm chí còn cảm giác như mùi hương đã thấm vào tóc mình.
Không gian chế biến vẫn đang tiếp tục làm táo đỏ và đánh trứng, còn Ninh Ngưng thì không để phí thời gian. Cô cầm chổi quét dọn sạch sẽ cửa hàng. Mặc dù nhiệt độ trong cửa hàng không ấm như cạnh lò nướng, nhưng vì luôn tay làm việc, cơ thể cô vẫn thấy ấm áp.
Khi cô dọn dẹp xong khu vực trưng bày, chuông báo của lò nướng vang lên. Ninh Ngưng rửa tay, bước tới lò nướng. Mùi thơm ngọt đặc trưng của táo đỏ tràn ra ngay khi cô mở tấm chắn lò.
Cô lần lượt mang từng khay bánh táo đỏ ra đặt ở khu vực trưng bày, rồi nhanh chóng cho các khay bánh trứng vào lò. Vừa làm, cô vừa nghĩ mình cần chuẩn bị một chiếc xe đẩy nhỏ để không phải đi lại nhiều lần như thế này, nếu không thì chân cô sẽ mỏi rã rời mất.
Khi quay lại, Ninh Ngưng cầm theo một con dao dài và cây thước gỗ. Cô cẩn thận đo kích thước từng chiếc bánh, cắt chúng thành các miếng vuông 7 cm x 7 cm. Quá trình này vừa tỉ mỉ vừa thú vị, đồng thời càng làm cô thêm cảm nhận sức hấp dẫn của bánh táo đỏ.
Cắt bánh xong, cô lau sạch con dao, rồi ngồi xuống thưởng thức một miếng bánh. Màu đỏ thẫm của táo đỏ kết hợp với lớp mè rắc trên mặt bánh tạo nên vẻ ngoài vừa giản dị vừa hấp dẫn. Vị ngọt thanh tự nhiên của táo đỏ và đường đỏ hòa quyện, không hề có cảm giác ngấy của đường hóa học. Miếng bánh mềm mịn, xốp nhẹ, ăn đến đâu cảm nhận rõ hương vị lan tỏa đến đó.
Cô bóp nhẹ một miếng bánh giữa ngón tay cái và ngón trỏ, rồi buông ra. Miếng bánh nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, đàn hồi tuyệt vời. Không thể phủ nhận, chiếc máy đánh trứng trong không gian trữ đồ thật sự rất đắc lực.